アロエ酒のつくり方（1）
photo: 「アロエ酒」
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＜材料＞
| キダチアロエの“生葉” | 500ｇ〜1ｋｇ（容器、切り方にもよる） |
| 氷砂糖 （またははちみつ500ｇ程度） |
200〜５00ｇお好みで |
| ホワイトリカー（ 甲類焼酎 35度） | 1.8リットル |
飲みやすくするならレモンやライムなどを３〜５個、
一緒に漬け込むと口当たりが良くなり、さわやか。
＜作り方＞
| １ | アロエは水洗いし、水気を拭き取ります。（このとき、５ｃｍ巾くらいに切ると早く漬かります。右の写真は、トゲモとり、さらに漬かりやすくしたもの） |
| ２ | 容器にアロエと氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注いで漬け込み、冷暗所に置きます。（レモンやライムを入れる場合は皮をむいて輪切りにし、アロエと一緒に漬けます。） |
| ３ | 1〜２ヶ月たったら味見をして、 アロエの味がどれくらい出ているかのお好みでアロエを取り出します。（レモンやライムは２カ月くらいたったら取り出します。） できたアロエ酒を、炭酸でわったり、氷をいれてオンザロックにして飲みます。アロエ酒だけでは飲みにくいという方は、ジュースで割るなどお好みで工夫してお召し上がりください。 |
（細かくしてカレーやミートソース等で煮込むと食べやすい）
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「アロエ物語」
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